Monday, 28 March 2011

Disakarida dan Polisakarida

Klik pautan untuk muat turun nota kuliah 
(Click link to download the lecture notes)
****************************************
(versi Bahasa Melayu)

Pengenalan

Setelah dibincangkan tentang gula ringkas dalam catatan lepas, kini tiba giliran membincangkan gula disakarida dan polisakarida pula. Gula disakarida banyak dijumpai dalam sekitaran kita, malah cukup rapat dengan kegunaan harian kita seperti maltosa (dalam madu dan buah-buahan), laktosa (dalam produk tenusu) dan sukrosa (gula tebu). Keperluan ini juga penting sebagai sumber tenaga segera sepertimana pentingnya gula ringkas. Polisakarida pula rantai panjang unit gula yang kebanyakannya terbentuk daripada lebihan gula ringkas dan disakarida dalam manusia, haiwan dan tumbuhan. Catatan kali ini membincangkan tentang jenis ikatan gula di- dan polisakarida.

Tuesday, 22 February 2011

Tindakbalas Monosakarida

Klik pautan untuk muat turun nota kuliah 
(Click link to download the lecture notes)
****************************************
(versi Bahasa Melayu)

Tindakbalas Gula Ringkas

Monosakarida sama ada gula aldo atau gula keto, kedua-dua mempunyai sifat kereaktifan yang hampir sama. Ini kerana kehadiran kumpulan karbonil dan hidroksi yang boleh bertindakbalas dengan reagen tertentu. Antara tindakbalas yang popular berkaitan glukosa umpamanya ujian Benedict. Tindakbalas positif akan menghasilkan mendakan merah bata. Dalam topik ini, beberapa tindakbalas utama beserta contoh-contoh akan dibincangkan. 
(will be continue...)

Monday, 7 February 2011

SCES2321/SCES2262 Biomolecules: Tutorials

Muat turun Tutorial 1 (Download Tutorial 1)
*****************************************************


Note: Discussion on the Tutorial 2 will be on week 13 at 8 - 9 am at DK2. Please get ready with the answers. Marks will be given and accounted as a part of continuous assessment.



Wednesday, 2 February 2011

Pengenalan kepada Monosakarida

Klik pautan untuk muat turun nota kuliah (Click links to download lecture notes)
*****************************************************
(versi Bahasa Melayu)

Monosakarida

Monosakarida atau dalam bahasa asalnya Monosaccharides membawa maksud gula ringkas kerana ia wujud sebagai satu unit gula sahaja. Ia adalah sebatian penting dalam kehidupan kita malah menggunakannya secara langsung seperti glukosa dalam gula pasir dan darah, fruktosa dalam madu dan buah-buahan, dan galaktosa dalam susu. Sebagai tambahan, glukosa yang terhasil daripada proses fotosintesis, juga merupakan sumber tenaga kepada manusia dan haiwan yang mendapat manfaat secara terus dengan memakan tumbuhan. Keperluan monosakarida tidak terbatas kepada sumber tenaga sahaja. Selain persoalan kegunaannya, perlu juga diketahui struktur molekul monosakarida ini secara dekat.